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1、应用领域：
搅拌型酸奶、凝固型酸奶、牛奶布丁、奶酪、乳酸菌饮料。
2、主要性能特点：
糊液细腻、透明度好，稠度高；低温稳定性好；耐酸、耐高温、抗剪切；良好的分散乳化性和存放稳定性。
3、应用效果：
提升酸奶固形物含量，减少内容物脱水及乳清分离现象，赋予制品细腻光滑奶油般口感；牛奶布丁中，可改善制品质地口感，加强成形性；奶酪中可改善产品熔融性，提高其胶凝性和弹性，乳饮料中，可增加制品质感和稠度，改善其流变性，可替代部分胶体，降低成本。
4、使用方法：
将本品用1.5-2倍水调成淀粉乳后加入到原料乳中使用。
5、添加量：
根据不同品种及配方，一般添加量在总量的1%o-3%o左右。