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1、应用领域：
火腿肠、红肠、午餐肉、罐头等各种高、低温肉灌制品；烤肉、叉烧各种注射类肉制品；鸡肉丸、牛肉丸、台湾烤肠等速冻调理类肉制品。
2、主要性能特点：
糊化温度低、糊程短；糊液透明度好、黏度高；冻融稳定性强、抗老化。
3、应用效果：
保证制品质地均匀，富有弹性，切片光滑；吸水量大、保水性强、提高出品率。
4、使用方法：
建议将本品与水调成淀粉乳后使用，也可在斩拌或滚揉环节直接干粉加入。
5、添加量：
根据不同品种及配方，一般添加量为成品的5%-10%。